ˇ天氣晴的廚房大小事

白色情人節快樂。
在這美麗的日子，獻上最美味的祝福。



昨天發生了一件慘案，這份生巧克力的配方比例
竟然不翼而飛，而我怎麼找也找不著。
只好憑藉著一絲印象再把它補回來了…
不過消失的紙張中除了這份配方，還有我的幾份
西餅、蛋糕，以及在看書時的隨手筆記…
我還得一個一個努力把他們補回來，看來只好繼
續讓自己窩在廚房裡了。

◎酒香生巧克力
巧克力磚 250g
鮮奶油 80g
酒 5大匙（藍姆酒、威士忌或白蘭地）

無糖可可粉適量


先將你喜歡的苦味或甜味巧克力切碎，拿一個鍋
子加熱鮮奶油，鮮奶油煮滾後離開火源，將巧克
力碎倒入，拌開，讓他融化。
如果巧克力無法在鮮奶油中完全融化，可以拿一
個大盆燒一盆溫水，再將鮮奶油巧克力鍋泡著溫
水。
等待巧克力融化過後，將其與鮮奶油充分混拌均
勻。然後把酒加進去，再拌一拌。

倒入容器，放入冰箱冷藏兩個小時。

從冰箱拿出來後，拿一把刀切割，刀子可以用火
燒熱，切痕便會非常漂亮。然後只要在切好的巧
克力上灑上無糖可可粉就可以了。