藝奇>>> 

 
《店家資訊》
營業時間:11:30~14:3017:30~22:00
地址:台中市南屯區大墩路5142大墩11街口‧家樂福對面
預約電話:04-2320-0030
消費價位:$
698 (服務費10%
官方網站:http://www.ikki.com.tw/
推薦菜單:焦糖鹽之花慕斯、魚皮野蔬沙拉、日式蒸烤雙物(魚‧雞)

 


藝奇>>>menu封面  
今年的生日歡慶同樂會,最後選定這個丟進口袋很久卻一直沒去的「藝奇」。
王品集團旗下的餐廳,不免讓人多了幾
分期待。

星期日的餐廳人總是特別多,所以最後我們訂到的是一點半的位置。餐廳位於
二樓,一走上樓梯服務生便熱絡的招
呼著。整理裝潢是黑紅色系,帶了一絲神
秘又落落大方的
設計感。但是可能是生意太好、環境太小?桌椅擺設還蠻靠近
的,不過因為我們的時間算是晚了一點,因此並沒有
太大影響。


 藝奇>>>湯物_海鮮土瓶蒸  
◇湯物—海鮮土瓶蒸
在一開始就已經先擺上桌了,下方還有小蠟燭加熱保溫。
主要是
柴魚高湯,還可以續湯,裡面有蝦、肉(因為沒吃料,所以不確定
是豬肉、雞肉還是魚肉)、蛤蜊、香菇等食材,湯頭十分鮮甜、清爽、耐
喝! 但是感覺裡面的料泡煮了很久,食物精華似乎全進了湯裡。

 藝奇>>>先付_魚皮鮮蔬沙拉  
◇先付—魚皮野蔬沙拉
佐了和風醋汁所以還蠻開胃的。魚皮非常Q但是多到我覺得誇張,蘿蔓的
量也非常之多,好像吃這個就會
飽了。可惜美中不足的是蒜片炸的有點過
頭了,苦味
重到一起入口時完全搶了其他食物的味道。

藝奇>>>先付_時旬創作沙拉  
◇先付—時旬創作沙拉
一圈掏空木瓜當作基底,裡頭是章魚腳及蘿蔓沙拉葉。
擺盤很有氣勢,木瓜也很特別。



藝奇>>>小品_銀鱈葡萄柚  
◇小品—銀鱈葡萄柚
奇妙又有一點點詭異的組合。

銀鱈以油炸方式呈現,搭配了新鮮的葡萄柚再佐以千島醬。很貼心的已經
將葡萄柚分切成一口大小,可以
和炸銀鱈一併入口。

藝奇>>>小品_創意蕈菇炊物  
◇小品—創意蕈菇炊物
勾芡勾的略過濃稠,然後原來中間是蝦仁麵糰蒸炸。


藝奇>>>食事_海鮮芝麻冷麵  
◇食事—海鮮芝麻冷麵
麵條口感不錯,芝麻醬香味十足。海鮮的擺盤方式頗為特別,詐看如串燒
實際上是水煮海鮮。整體而言
是一道非常適合夏季的食物,十分清爽。

藝奇>>>食事_日式和鴨蒸飯  
◇食事—日式合鴨蒸飯
越光米搭配香氣十足的鴨肉,鴨肉很好吃,小紅薑不喜歡,但是米飯稍微
乾了一些,甚至被同行友人形容
如同米糕可惜有點油,吃完後碗底為明
顯油漬。
我會覺得陶板屋的炊飯比較好吃。


藝奇>>>刺身/煮物_季節鮮魚刺身  
◇刺身∕煮物—季節鮮魚刺身
擺盤方式顯得大器,以一人份來說確實給的很大方,看起來和拿起來是真
的都很重...

藝奇>>>刺身/煮物_燻鮭魚炙干貝  
◇刺身∕煮物—
燻鮭魚炙干貝
淋了柴魚醬汁,生的干貝味道很奇妙,但沒有我想像中鮮美,而鮭魚一點
也沒有
的感覺最底部不知名炸物味道很妙,吃起來有點像馬鈴薯但
又不太像,
彷若可樂餅似的呈現方式,但冰的很怪。

藝奇>>>刺身/煮物_醬燒蒜香鮮蝦  
◇刺身∕煮物—醬燒蒜香鮮蝦
兩條大蝦上桌,讓我眼睛瞬間瞪大了一會。蝦子下方是河粉,湯有點多。
蝦殼也事先作了處理,吃的時候很方便。


藝奇>>>冰鑽_檸檬冰鑽  
冰鑽—檸檬冰鑽
冰冰酸酸的,很好喝。


藝奇>>>強肴_牛肉箬竹燒  
強肴牛肉箬竹燒
原本與鹽燒石板牛肉兩者在猶豫不決。
後來服務生表示這道菜是店內人氣商品,便決定一試。
不過,沙朗真的還好而已。
然後原來可以選熟度,點餐時忘記主動詢問服務生,而服務生也沒問我。
可是sop訂在 7分熟好像真的不太合適,吃完上層,下層雖然隔著竹葉但已
全熟甚至偏老硬了。
或許是因為我先拍了照片才開始吃,但是我也覺得上層那幾塊已經超過7
分熟了,最底層的熱石板應該不至於讓上層這麼快就……吧!?從7分變
成老硬的這件事,真的讓人覺得遺憾,可惜了所謂的人氣商品。

藝奇>>>強肴_酒粕石燒豚排  
強肴—酒粕石燒豚排
同樣的擺盤霸氣十足,看起來就像置身在日式庭院之中。上桌後服務生在
熱石上淋了酒粕,
滋滋作響的聲頓時酒香四溢。只是過了之後就沒有什
麼酒粕感了。
豬肉口感算是軟嫩,搭配的是甜漬南瓜片,南瓜片味道很特別。


藝奇>>>強肴_日式蒸烤雙物(魚)藝奇>>>強肴_日式蒸烤雙物(雞)  
強肴—日式蒸烤雙物(魚‧雞)
據說是新菜色,不論是魚或雞都還蠻好吃的。
魚肉質很嫩不乾柴,但我覺得擺盤方式稍微弱了一點,看起來有些許廉價。
雞肉部分應該是燒烤過的雞腿肉,口感軟嫩多汁,下方是一塊烤過的糖漬
蘋果,很特別。



藝奇>>>甘果物_焦糖鹽之花慕斯  
甘果物焦糖鹽之花慕斯
法國頂級海鹽—鹽之花,這道甜點不甜不膩,慕斯口感鬆軟順口,本日最好吃!
 

藝奇>>>壽星招待甜點  
招待壽星的生日甜點
迷你甜甜圈雞蛋糕+吃起來很像卡式達但又不像的奶油餡+三首祝賀歌




【貪食後記】
對於牛肉有點失望,日後再去王品的任一餐廳應該會猶豫牛肉類料理。
但是服務生素質真的很高,一成服務費付得
非常值得。
一個餐飲集團之所以成功,大概就在於對品質
的要求及員工訓練吧!
王品的服務生一直讓我強烈感受到
為顧客著想以及熱愛工作的那份心:)


 

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