ˇ天氣晴的廚房大小事

吐司披薩一直是我很想做做看的料理之一。

相較於手工披薩必須從麵皮開始，揉好麵糰等待發酵，桿
開成薄皮再塗上披薩醬料和擺上食物，最後送進烤箱高溫
烘烤。吐司披薩簡單、省事、省時，成品其實也不至於會
難吃到哪裡去，實在非常適合在懶得花太多時間的時候做
來解解饞。

吐司並不一定要自己做，也可以買現成的就好。
喜歡吃什麼就加什麼，如果實在沒個譜也可以去各家披薩
網站看看他們各個披薩口味使用了什麼好料。
置頂圖是我仿造地中海漁夫披薩所製，一直對這口味情有
獨鍾。洋蔥的香甜，還有罐頭鮪魚加上海苔、美奶滋，吃
起來甜甜鹹鹹的，耐人尋味。
起司的話可以買專屬披薩和焗烤的Mozzarella起司絲，或
者也可以使用切達起司。不過如果愛好牽絲的感覺，就請
務必使用Mozzarella摟！（當然也可以兩者混著使用）

一邊準備材料一邊預熱烤箱。準備好所有材料後，取一片
吐司，可以抹上適量的披薩醬，接著只要將材料依序鋪好
後，就可以開心送進烤箱了。

那麼要烤多久呢？適個人烤箱和烤溫，所需時間可能有所
不同，不過大致等到起司開始變色也就差不多可以準備出
爐了。